Individuální kurz vaření džemu

Objevte tajemství marmeládové alchymie

Naučte se vařit exkluzivní domácí delikatesy jako profesionál

Víte, že výroba vlastních džemů a marmelád může být nejen kreativní zážitek, ale i cesta k vynikajícím chutím a jedinečným kombinacím? Přijďte s námi odhalit tajemství marmeládové alchymie a vydejte se na cestu k magickému světu domácího zavařování.

Ve světě, kde jsou tržní marmelády často plné umělých přísad, máte možnost vrátit se k tradičním metodám a vyrobit si vlastní pochoutky z čerstvého ovoce. Naučíte se, jak správně vybrat suroviny, jak ovládnout umění vaření a jak experimentovat s kořením či bylinkami pro originální chuťové kombinace.

Na našich individuálních workshopech vám ukážeme, jak na to! Od přípravy ovoce přes vaření až po sterilizaci sklenic – vše pod dohledem zkušené profesionální marmeládové tvůrkyně. Vyzkoušíte si různé techniky a naučíte se tajemství, jak dosáhnout dokonalé konzistence i intenzivní chuti.

Ať už toužíte po klasickém jahodovém džemu, nebo chcete překvapit svojí rodinu a přátele netradičními kombinacemi jako jsou pomeranče s becherovkou či trnky s portským, naše kurzy vás naučí, jak na to.

Nenechte si ujít příležitost stát se mistrem džemů a přinést domů nejen chutné výrobky, ale i spoustu cenných tipů a triků.

Přijďte se učit, tvořit a sdílet radost z domácího vaření! Vaše chuťové pohárky vám poděkují!

Proč si vybrat náš kurz?

Osobní přístup: Přizpůsobíme kurz vašim konkrétním potřebám a cílům.
Praktické dovednosti: Zaměříme se na konkrétní techniky a recepty, které si vyzkoušíte sami.
Čerstvé suroviny: Používáme pouze kvalitní a čerstvé ingredience.
Podpora: Poskytujeme rady, tipy a triky pro vás další úspěch i po skončení kurzu.
Inspirace: Motivujeme vás k vašemu dalšímu domácímu marmeládování.
Ocenění: Ohodnotíme vaše studium v kurzech závěrečným certifikátem.

Individuální marmeládové kurzy

Kurz pro začátečníky

Osvojíte si základní techniky vaření marmelád a vyzkoušíte prověřené recepty v praxi.

Úvod do výroby marmelád
- Historie a tradice marmelád
- Různé typy marmelád a džemů
Základní suroviny
- Výběr ovoce a přídatných látek
- Jak číst etikety a vybírat kvalitní suroviny
Techniky výroby
- Příprava ovoce a jeho očista
- Správná hygiena kuchyně a sterilizace sklenic
Recepty
- Klasický jednodruhový výrobek
- Kombinace dvou druhů ovoce
Praktická část
- Vlastní výroba marmelády pod odborným vedením profesionální marmeládové tvůrkyně

Kurz pro středně pokročilé

Prohloubíte své dosavadní znalosti a naučíte se pokročilé techniky a recepty.

Pokročilé techniky a metody
- Experimentování s různými druhy cukru a sladidel
- Příprava marmelád s přídavkem alkoholu a koření
Zajímavé kombinace chutí
- Recepty na marmelády s bylinkami a kořením
- Jak kombinovat ovoce pro maximální chuťový zážitek
Textura a hustota marmelády
- Jak dosáhnout ideální konzistence
- Způsoby, jak upravit recepty podle preferencí
Praktická část
- Vytvoření vlastních originálních receptů
- Degustace a hodnocení vlastních výrobků

Kurz pro firemní brandové kolekce

Vytvoříte unikátní marmelády pro svůj vlastní podnik a oslovíte zákazníky svou jedinečnou firemní kulturou.

Trendové chutě a přizpůsobení nabídky
- Jak analyzovat trh a vybrat správné chutě
- Příprava marmelád podle sezónních surovin
Branding a marketing
- Jak prezentovat a prodávat marmelády (etikety, balení)
- Vytváření příběhů kolem vašich produktů
Hygiena a legislativa
- Zásady správné výrobní praxe (HACCP)
- Jak se vyhnout běžným chybám při výrobě
Praktická část
- Tvorba vlastní receptury pro vaši firmu
- Plánování a příprava výrobního procesu

Ceník kurzů pro rok 2025

Kurz pro začátečníky:

1 x odpoledne (4 hodiny): 899,- Kč (13.00 - 17.00 hodin)
Celodenní kurz (8 hodin): 9.00 - 17.00 hodin): 1.898,- Kč

Kurz pro středně pokročilé:

1 x odpoledne (4 hodiny): 1.299,- Kč (13.00 - 17.00 hodin)
Celodenní kurz (8 hodin): 9.00 - 17.00 hodin): 2.498,- Kč.

Kurz pro podniky:

zaměříme se na vaše individuální potřeby
zhodnotíme vaše představy o obsahu sortimentu
přizpůsobíme čas vašim požadavkům
zacílíme na vaše lokální ovoce
spojíme vaši značku s produkty
pomůžeme vytvořit první kolekce
poskytneme podporu i v budoucnu
doporučujeme začít prvním krokem: rezervujte si úvodní konzultaci

Informace o kurzech, rezervaci termínů a konzultace směřujte, prosím, na e-mail:

jarka@marmeladazposumavi.cz

Na co se v kurzu můžete těšit?

Opravdovou individuální péči marmeládové tvůrkyně a celého týmu - kurz je koncipován jen pro Vás.
Veškeré ingredience, suroviny a sezónní ovoce, které budete k vaření džemu používat.
Celou navařenou kolekci džemů si odnášíte domů.
Praktický workbook (pracovní sešit) připravený exkluzivně pro individuální kurz s praktickými radami, tipy, triky, receptem a prostorem pro vlastní poznámky.
Kávu s dezertem běhěm přípravy vlastního receptu.
Pitný režim po celou dobu kurzu.
Zapůjčení zástěry během vaření.
Certifikát o absolvování kurzu.
Následnou 30 minutovou on-line konzultaci z vašeho domácího tvoření. Získáváte prostor a čas ptát se na jakékoliv téma související s přípravou receptury nebo samotným vařením džemu.
Bonus navíc: váš vymazlený recept na svou domácí delikatesu uveřejníme v našem každoročním Marmeládovém kalendáři - receptáři. Stanete se hvězdnou inspirací mnoha domácností.

Kdo jsou naši nadšení marmeládoví tvůrci?

úplní začátečníci, kteří se chtějí naučit vařit základní varianty džemů a marmelád.
nevěsty, které si touží uvařit svou vlastní svatební kolekci marmelád.
pokročilí a znalci problematiky se zájmem objevit další stupně marmeládové alchymie.
profesionálové, kteří touží hlouběji proniknout do světa chutí, vůní a nejrůznějších kombinací lokálního i exotického ovoce a připravit džemy k posouzení odborné poroty.
lokální tvůrci, jejichž snem je připravit vlastní koncept lokálních produktů pro svou provozovnu - apartmány, penziony, hotely, kavárny nebo bistra.

Kde se budete marmeládovému umění učit?

Kurzy vaření džemu probíhají v prostředí, které pohladí na duši – s výhledem na volné stráně a zalesněné kopce na okraji Chráněnné krajinné oblasti Šumava.

Představa, že vaření zažijete ve společnosti zeleně, zpěvu ptáků a v harmonické atmosféře přírody, je lákavá.

Šumavská krajina dodává každé skleničce džemu unikátní nádech, ať už v kurzu připravíte tradiční varianty jako je malinový či jahodový, nebo zkusíte vytvořit originální kombinace. Využijete místních surovin a ponoříte se do dobrodružství kreativního vaření.

Není lepšího místa, kde strávit zážitkové odpoledne, než v kouzelné Šumavě, která vám nabídne nejen hluboké poznatky, ale i vzpomínky na chutné a voňavé delikatesy, které si odnesete domů.

Zapište se na kurz a nechte se unést kouzlem vaření džemu v srdci přírody! Vítejte na voňavé adrese Děpoltice 1.

Aktuální volné termíny 2025