Ovoce z našeho sadu.
Pohráli jsme si s chutěmi sladkých hrušek a pikantního chilli. Kořením dovezeného z daleké Srí Lanky o pálivosti 24 000 - 30 000 SHU jsme zlehka dochutili ovoce a vytvořili kompozici, co hraje barvami i aroma.
Tenoučké úlomky chilli vytvářejí mezi kousky ručně krájených hrušek sytě červenou mozaiku a dodávají džemu jemnou pálivost, patrnou na kořeni jazyka.
Džem jen nepatrně doslazen cukrem, neb samotné hrušky měli tentokrát extrémně vysokou přírodní sladkost. Dokonalá vyzrálost, šetrné očesání a výtečné uskladnění prostě udělali své.
Džem obsahuje 85 % hrušek.
Ve 100 gramech hotového výrobku je obsaženo 40 g přírodních sladidel včetně cukrů z ovoce.
K čemu podávat? Nejlépe ke zrajícím sýrům nebo kousku šťavnatého masíčka z grilu
.png)