Mandarinková marmeláda... čerstvě navařená

Čerstvě dovezené mandarinky, ještě se svěžími zelenými lístky vonící po italském venkově, jsou uschované ve skleničkách plných radosti a štěstí. Vždycky když vařím novou várku, cítím, jak volně a s lehkostí plynu časem, prostorem, vůní a chutí. Každé ovoce mi dává novou inspiraci a také hromadu výzev. S každou nově vyrobenou skleničkou se učím. Stejný druh a pokaždé jiný. Kraj, který ho utvářel od květu, lidé, co o něj pečovali a sklízeli, i přeprava do mé domoviny - to všechno odráží jeho kvalitu, aroma a jedinečnost.

Mandarinky z oblasti Kalábrie přinesly s sebou kousek italského sluníčka a vůni po tamních sadech, kde dozrávaly.

Marmoška z nich uvařená je jemňoučká, slaďoučká a vymazlená. Slazená je cukrem, zahuštěná citrusovým pektinem a doladěná čerstvou citronovou šťávou. Balená je ve velmi žádaném skleněném obalu s klipem. Skvělý tip na dárek pod stromeček.

Za mandarinkovou marmeládou tudy >> a pokud už je náhodou vyprodaná, nevěšte hlavu. Na skladě čeká ještě spoustu dalších nových skleniček s příběhem a možná i nová várka mandarinkové