22.12.2020

Opět jsme podpořili...

tentokrát plzeňskou hospicovou péči DOMOV. Již po několikáté v tomto roce a s velkou radostí a hrdostí. Nedávno mě pan redaktor jednoho knižního nakladatelství zaskočil otázkou, jaké je mé životní motto. Ufff, okamžitě odpovídám, že jich je několik. Takových těch TOP, které nejsou jen planá slova, ale mají hluboký dosah na dění v mém životě, je asi deset. 

Ovšem to PRVNÍ, co mi padlo na mysl, bylo rčení "když můžu - pomůžu". Heslo, kterým se řídím mnoho a mnoho let. Jednoduché a snadno uchopitelné. Prý i výstižné. Kdo mě zná, ví... 

Napečeno a navařeno i pro DOMOV, kde s laskavostí a trpělivostí pečují o velmi nemocné pacienty. Takoví, jejichž nadějí je prožít každý den naplno a mít čas jen na skutečně důležité věci. 

Děkujeme, že jsme mohli v roce 2020 pomáhat. Bylo nám velikánskou ctí.

Dárkový certifikát ještě stihnete

16.12.2020

Marmeládové krabičky 

letos frčí v hojném počtu a nespočtu kombinacích. Co kousek, to originál. Na co jen jste pomysleli, to jsme vám připravili. Na míru, na přání, s přidanou láskou, úctou a pokorou. Děkujeme za projevenou přízeň, loajalitu a vášeň, kterou ke sladkým skleničkám sdílíte společně s námi.

Odesíláme každý den a to Express. Aby vám zásilky dorazili hned druhý den. Cítíme velký obdiv k doručovatelům. Zvládají s vypětím sil a zaslouží si vyjádření obrovského díku. 

Některé kolekce jsou vyprodané, zcela do poslední skleničky. Citrusové dovařujeme každým dnem čerstvé, ty z letního ovoce opět až v příští sezóně.  Všichni z manufaktury vám moc děkujeme za pochopení a trpělivost, jste báječní a my jsme si této skutečnosti velmi dobře vědomi. A pro inspiraci... pár dárečků, které včera odešly na adresy za svými marmeládovými nadšenci.

15.12.2020

Děkujeme, že jsme vám mohli pomoci.

"Pečeme sestřičkám"

Napekli jsme a předali... rovných osm kilogramů vánočního cukroví. Celá tato vyšňořená krabice je určená zdravotnickému personálu covidového oddělení FN v Plzni. Děkuji svému marmeládovému týmu za přiloženou ruku k dílu a své zlaté mamince za zapojení se do projektu.

Velmi si vážíme práce zdravotních sester a lékařek, zvláště v této těžké době. Pomáhají nám, když je nám nejhůře, pracují v první linii. Samy to přitom mají v době pandemie koronaviru nesmírně náročné, dělají přesčasy, bez odpočinku. A jsou to také mámy, které mají doma děti a určitě chtějí pro ně připravit hezké vánoce. 

Jsme všichni nadšeni, že jsme mohli alespoň trochu pomoci. Pro nás to byla maličkost, pro zdravotníky přínos obrovských rozměrů. Třetí Adventní neděle voněla po vanilkových rohlíčcích, lineckém slepovaném naší rybízovou marmoškou a dalších desítkách druhů, které k vánocům neodmyslitelně patří. 

9.12.2020

Novinky počátku týdne...

jsou hned dvě. Představujeme (a brzy doplníme i sem na web) mandarinky s pravou indonéskou vanilkou, kdy v každé skleničce vás překvapí kousek celého lusku! Tou druhou je citron s vínem Muscat de Rivesaltes. A ne jen tak ledajakým, ale archivním! 

Schválně jsem přeměřila jeho sladkost. Víc zatím neprozradím. Snad jen tolik, že jsme dovařili poslední várku večer po deváté a dnes ráno již první skleničky z této kolekce míří za svými novými marmeládovými nadšenci. 

Toužíte-li znát aktuální skladbu našeho sortimentu, volejte nebo pište. Mění se každým dnem. Něco se vyprodá a další kolekce zbrusu nová se připraví. 

Vaříme pro vás dnes a denně, balíme dárečky a připravujeme firemní zakázky. Stále ještě... a snažíme se, aby vám do vánoc vše rezervované a objednané dorazilo. Děkujeme pěkně za pochopení a těšíme se na vás, na vaše názory a neustálou motivaci, kterou nás s láskou zahrnujete.

6.12.2020

Druhý Advent s nadílkou pomerančovou

Postupně dovařujeme vyprodané. Celý víkend voněl po pomerančích a jablíčkách. Čisté zlaté pomerančové marmelády není nikdy dost. Zcela nová várka doslova a do písmene zmizela pod rukama. Rezervované skleničky dnes odesíláme... trpělivě tedy očekávejte pana Poštáka.

Některé druhy, zejména z letního ovoce, jsou pro letošní rok beznadějně pryč. Pár posledních skleniček červeného rybízu stále čeká na vánoční linecké. I my jsme se v mezičase marmeládování pustili do pečení. Připojili jsme se k projektu "PEČEME SESTŘIČKÁM" a to s obrovským nadšením.  

Pomáháme a moc rádi. Tentokrát obětavému zdravotnickému personálu FN v Plzni, který pečuje o pacienty s covicem. A kromě vánočního cukroví nadělíme tomuto oddělení i naše sladké skleničky. Pro zpříjemnění snídaně anebo jen tak, pro radost z obyčejného dne.

4.12.2020

Pomerančová marmeláda opět v čerstvé kolekci

29.11.2020

Advent provoněný čokoládou

Tvořili jsme pro vás celý víkend. První Adventní neděle se nesla ve vůni pravé belgické čokolády a italských šumivých bublinek. Opět čerstvá várka vašich dvou oblíbených sladkých skleniček doslova nacpaných citrusy. 

Pomeranč s Procesem a citron s belgickou čokoládou jsou zase naskladněné. A tentokrát si je můžete pořídit rovnou v dárečkovém balení.  

Připravili jsme zbrusu nové. Jednu WECKovku ve vánoční krabičce, potištěné zlatými hvězdičkami, s prozíravým průhledem, aby každá ze skleniček byla okamžitě vystavena širokému obdivu. V pohodlí si hoví na dřevité slámě a rovnou s přiloženou lžičkou. Jak jinak, než z ryze přírodního materiálu. A to celé převázané zlatou mašlí.

Zcela čerstvá je opět i mandarinka s hořkou čokoládou. Nechybí v žádné objednávce a i při osobní návštěvě u nás na ní nezapomínáte. I my ji zbožňujeme. Takové horké domácí vafle si bez ní už nedokážeme vůbec představit. Lahodí i palačinkám a s bílým jogurtem si rozumí naprosto dokonale.

28.11.2020

Inspirováno láskou a vánocemi...

Edice v limitované verzi, původně připravovaná jako svatební, ale po ohlasech obdarovaných svatebčanů, a s laskavým svolením Eli a Matěje, jsme pár skleniček (v omezeném množství) pustili do světa. Aby si mohli přikoupit ti, co ji ochutnali. Aby ji mohli darovat pod stromeček. A aby se s ní seznámili i ostatní příznivci sladkých skleniček.

Každou zakázkovou kolekci pečlivě promýšlíme. Ptáme se, zajímáme se o chutě, vůně, druhy ovoce, které jsou objednateli upřednostňovány. Zpovídáme a jemně směřujeme kroky k minulosti, k dětství strávené u babiček a k prázdninám naplněných světem čerstvého ovoce.

Po zralé úvaze s vzájemné shodě vybereme šťavnaté plody, vyladíme recepturu a odvážíme množství, které se má vejít do takového a onakého skla. Zkrátka a dobře, individuální přístup od návrhu až po dokončenou zakázku osobně, s láskou, úctou a pokorou předanou spotřebiteli.

Vanilková malina s vánočním jablíčkem je pro sváteční den jako stvořená. Pro ten svatební i ten Ježíškovský. Dnes byla po nich velká sháňka. Nakupovalo se po kusech. Pár posledních skleniček přeci jen ještě zbývá. Děkujeme milým ženám za návštěvu, nákup i přání. Ať chutnají (nejen) marmeládové skleničky. Těšíme se zase příště...

Máme pro vás ještě další novinku. Doplnili jsme dárkové balení. O vaši oblíbenou jednu skleničku WECKovku se sladkým ovocným obsahem. Prozatím je k mání balení s Pomerančem a Proseccem a Citronem s belgickou čokoládou. Obě jsou čerstvě navařené... dnešní odpolední, ještě teplé.

Komplet balení je za jednu cenu. A co všechno obsahuje? Papírovou krabičku se zlatým potiskem hvězd, prozíravým průhledem, degustační lžičku z ryze přírodního materiálu a jednu WECKovku o obsahu 140 gramů ovocné bašty. 

Dárek, který nenudí. Potěší na duši a chuťové pohárky budou mít posvícení. Vánoční jablíčko s baydánem, skořicí a hřebíčkem je prozatím vyprodané. V týdnu posílíme řady a připravíme. Čerstvé, voňavé a vláčné, s kousky jablíček patrných pohledem i chutí. Bude i na Mikulášskou nadílku. 

Ženám Klubu Donna jsme představily společně s mou kamarádkou Pavli Kavinovou DONNA MARMELÁDU. Kolekci, kterou jsme nechaly měsíce uzrát a představily světu v pravý čas. Karibské višně v čokoládě si budete moci již brzy pořídit. Jen na jediném místě... na adrese Klubu DONNA v Plzni.

23.11.2020

Prodali jsme poslední... citron s belgickou čokoládou

Ano, právě jsme prodali poslední kousek z týden staré kolekce. Nevěšte však hlavu! Do konce týdne vám připravíme novou várku. Počátkem prosince bude navařen a naskladněn.

Dnes máme jen a jen balící den. Všechny skleničky připravujeme k transportu, aby k vám dorazili co nejdříve. K Mikuláši dojdou včas a pod stromeček zaručeně. Vy všichni, co máte citron s belgickou čokoládou v balíčku objednaný, tak ho v něm opravdu najdete. Už je zabalený, načančaný a putuje směr Česká pošta. 

Od víkendu máme čerstvou hrušku s chilli. Původně jen zakázková, ale ohlasy od vás nás přesvědčili, že ji pustíme i mimo danou společnost (děkujeme vřele za svolení šířit dál do světa). Nejen pro pořádné mužské, na své si přijdou i ženy. Slaďoučké hrušky s chilli kořením dokonale prohřejí po návratu z podzimní procházky. 

Pomerančové... s Proseccem, rakytníkem a hruškami 

Postupně kombinujeme, vylaďujeme, vaříme a přidáváme. Jak do obchůdku, tak i sem na web. Některé mizí ještě teplé. Máme radost, že vy máte radost. Z chuti a vůně obsahu každé skleničky, dárků od nás i z těch pro druhé. 

Včerejší úplně čerstvá je pomerančová s italskými šumivými bublinkami. Prosecco se k pomerančům báječně hodí, s hravou jemností vyvažuje chuť i vůni citrusu a dodává mu svěžest a eleganci.

Další pomerančovou marmeládou, kterou s pokorou představujeme, je v kombinaci s hruškou a Zlatou hruškovicí. Moravská pálenka, co voní skutečně jako čerstvě utržená hruška. Lepší jsme si vybrat nemohli. Umí s džemem hotové zázraky. Krásně zjemní nahořklou chuť pomerančů a hruškám dodá ještě více intenzivního aroma.

I tyto dobrůtky si u nás můžete nechat zabalit. Třeba po jedné jako drobnost pod stromeček nebo jen tak, pro radost a potěšení někomu, na kom vám velmi záleží.

Úspěšná... zahradní rumová směs s voňavým kořením

Přiznáváme, že takovou popularitu jsme nečekali. Když jsme sklízeli poslední plody na naší zahradě, v ranní rose a mlhavém listopadovém oparu, přemýšleli jsme, jak a s čím je vyladit. Od každého druhu trošku, přesto byla celková úroda dosti hojná. 

Věděli jsme na sto procent, že výsledek bude pasírovaný. Krémový a vláčný,  aby se džem hodil i na vánoční linecké. K posledním svátkům v roce patří vůně skořice, badyánu, hřebíčku a potažmo i vanilky. Tou jsme nešetřili a přidali indonéskou. Lusk je větší, silnější a aromatický tak, že stačí naříznout malý kousíček a rázem voní celá kuchyně. 

Veškeré to pasírované a voňavé (s)tvoření jsme korunovali prvorepublikovou noblesou. Prvotřídním božkovským Exclusive speciálem, který dodává džemu šarm a šmrnc. Neváhejte a stavte se, nebo objednávejte, máme doopravdy poslední kousky ve dvou set osmdesáti gramových soudcích.

Zamilovali jste si naší zahradní směs s vánočním kořením a rumem Republika, víme a slibujeme, že příštím rokem bude dávka několikanásobná. Alternativou je zahradní směs, jen bez rumu. Přesně pro ty, co alkohol v džemech mít nemusí. Lichotí jim čistota chuti jahod, malin, ostružin a černého rybízu.

Do naší citrusové sbírky přibyl další klenot oceněný v anglické Cumbrii. Pomeranč s hruškou a Zlatou hruškovicí je oblíbená pochoutka žen. Nevíme, jak je to možné, ale vždycky si o ni píší dámy. A tak všem našim báječným marmeládovým vílám oznamujeme, že tento týden odesíláme.

Dárkově balenou, rovnou s degustační lžičkou, a vánočním překvapením, které ostatně míří za všemi, co mají v našem obchůdku rezervace, objednávky a zakázky. 

A na jakou další kolekci se můžete tento týden ještě těšit? Bude pomerančová a vyladěná... šumivým Proseccem. Ta je prostě neodolatelná. Ženská záležitost, která nesmí chybět v žádném de luxe balení, mířícím pod vánoční stromeček. 

14.11.2020

Brusinkový džem s Merlotem

Sice to není žádná žhavá novinka, leč slíbili jsme, že ji přidáme i na web. V obchůdku ji můžete nakupovat od konce srpna, kdy začaly plody brusinek v našich šumavských lesích dozrávat. 

Ručně pasírovaná dobrůtka, co se hodí ke grilovanému sýru i jako terč k poctivé české svíčkové, pěkně mezi plátek svěžího kyselého citronu a lahodné krémové smetany. 

Jihomoravský Merlot s přívlastkem pozdní sběr jsme si oblíbili a letošní sezónu jím vyladili nejednu ovocnou skleničku. Patří k nejoblíbenějším červeným vínům a popularitu si vysloužil, mimo jeho vytříbené chuti, rovněž svým velmi příjemným ovocným charakterem. 

Voní po ostružinách, švestkách a vyzrálých třešních. Přesně to pravé pokušení do naší marmeládové kuchyně. Ochutnat jej můžete i v oceněných "A la brusinkách", kde jsme Merlot spojili s naším červeným rybízem. 

Doplňujeme pro vás další kolekce citrusů. Nově je připravený pomeranč s kubánským rumem, o který si píšete.

11.11.2020

Troufalá... citronová se švestkou a skořicí

Máme radost, že nás bedlivě sledujete a zajímáte se o dění v Pošumaví. Krátce po zveřejnění mandarinkové novinky na ni přišlo pár prvních objednávek. Těší to dvojnásob, když vidíme známé adresy a také známé tváře.

Tak aby toho nebylo málo a měli jste opravdu nad čím dumat, vkládáme v toto dnešní magické jedničkové a dvojkové datum další, ještě horkou, červenou krásku z citrusových plodů, proloženou švestičkami z naší zahrádky, a ovoněnou kouskem cejlonské skořice.

Švestky jsou opravdu letošní poslední, svěží a sladké, zkrátka pravé podzimní listopadky, co čekaly vzorně v korunách stromů a odolávaly studenému větru i lehkému přízemnímu mrazíku.

Troufli jsme si zkombinovat naše české ovoce se španělským citronem a jako prohřívací prvek použili skořicové pruty. Jen s nepatrným nádechem, zcela bez zrníček koření, tak akorát na podpoření chuti a vůně. 

A opět je připravená zcela čerstvá edice karamelového jablíčka s vlašským ořechem. Ta víkendová je již vyprodaná. Tento zdánlivě obyčejný džem vede mezi všemi na plné čáře. Díky němu jsem před léty založila živnost, ač jsem si v té době říkala, že navařím firemní zakázku, na kterou jsem byla dlouze předlouze přemlouvána, a končím. Jenže... člověk míní - osud mění.

Karamelové jablíčko zkrátka a dobře může za všechny tyhle následné projevy kreativity, lásky a vášně k marmeládování. Za nové receptury, vylepšené stávající a deníkovou sekci, kam vám mohu virtuálně přidávat to nejzajímavější, co se u nás v manufaktuře děje.

Lehce navinulá chuť po jablíčkách, křupavá díky vlašským ořechům a sladká tak akorát. Žádná přesnídávková textura, ale hezky na pohled i chuť s kousky ovoce. Na lžičku místo dezertu, jak říká vášnivě moje kamarádka, co na ní ujíždí a v noci ji chodí tajně mlsat do ledničky. 

V mezičase vaříme a balíme firemní vánoční zakázky. Tradiční i netradiční specialitky, které (pokud zbudou) postupně přidáme i sem, na web, abyste měli čas a prostor na rozjímání... a popřemýšlení nad vánočními dárečky.

11.11.2020

Svatomartinská... mandarinková s hruškou a zázvorem

Podle pranostiky má dnes přijet svatý Martin na Bílém koni a přivézt s sebou zimu a sníh. V Pošumaví je zatím mlha hustá tak, že by se dala nožem porcovat a ranní mrazík, co ostře štípe do tváří, zakryl stromy do bílého závoje, až vypadají, jako by je čerstvě posypal moučkovým cukrem.

K svátku patří pozvolné pečení husy (tu si necháme na víkend), ořechové rohlíčky, na které máme již zaděláno a přesně v 11 hodin a 11 minut by se ve vinařských oblastech mělo otevřít letošní první víno na oslavu letošní úrody. 

A my naopak uzavíráme do skleniček první mandarinkovou kombinaci s českým ovocem. Tentokrát jsme přidali čerstvý zázvor. Dodává lehkou pikantnost a štiplavý ocásek na konci sousta. Příjemně prohřívá a doplňuje organismus širokou paletou biologicky aktivních látek. 

Skvělý tip na vánoční dárek. Ať již jedna sklenička do dárkové krabičky anebo v setu s jiným ovocem, radostný okamžik z překvapení bude velkolepý.

7.11.2020

Ať máte z čeho vybírat...

... těšit se z nových chutí a vůní a dohledávat své oblíbené "staré známé". Slíbili jsme vám, že zásoby doplníme, obohatíme a představíme novinky, které měly vyjít ven na víkendových konferencích. Ty se (bohužel) konat nemohou a v dohledné době se osobně v tak hojném počtu, jak jste zvyklí, rovněž nesetkáme, musíme si vystačit s touto virtuální "náhradou".

Píšete, voláte... my vám za to děkujeme a jsme vděční za každý inspirativní rozhovor. Opakujeme se, ale některé LETNÍ KOLEKCE už opravdu v prodeji letošní rok nebudou. Meruňky ani jahody už máme beznadějně vyprodané snad od srpna, a čerstvá nálož zralého ovoce přijde zase na přesrok. 

Pár pozdních jahod sice stále dozrává, ale na samostatné vaření nestačí. Proto vám je přidáváme k zahradním směsím, které jsou teď v čase předvánočním oblíbené na linecké.

Novinkou je kromě vytoužených málo sladkých čokoládových malin i zahradní směs s vánočním kořením a rumem Republika. Krémová, ovocem nadupaná, ručně pasírovaná a voňavá po badyánu, skořici, hřebíčku a vanilce. Závěrem je přidán božskovský speciál, který dodává excelentnost a noblesu. Hodí se nejen na cukroví. Po dlouhé podzimní procházce přírodou si džem natřete na do křupava opečený toustík a poznáte, jak láskyplně prohřeje celé zkřehlé tělo a povzbudí mysl.

Opět je naskladněný Citron s belgickou čokoládou. Dnešní, čerstvě navařený, z luxusních španělských citronů a jak voníííííííííí. Až se sliny sbíhají. Přiznáváme, že na této delikatese jsme naprosto závislí a její chuti jsme zcela propadli. A nejen my. Těší nás, že ji máte v oblibě i vy. Nikdy se v našem obchůdku nezdrží dlouho. Ale vy víte, že vám ji v dohledné době vždycky navaříme úplně fresh. 

Dáváme na vědomí, že i karamelové jablíčko s vlašským ořechem se dočkalo opětovného návratu. Je opět zpátky, v novém kabátku se starou recepturou. Tak, jak ho máte rádi. Příjemně nakyslé kousky jablíček v karamelu s křupavým elementem. Vlašské ořechy z našeho sadu pečlivě přebíráme a ručně loupáme. Zbavujeme jádra nevzhledné a nahořklé slupky, která dělá v džemu paseku. Jen prosím pěkně pozor, vlašský ořech je alergen. 

A na jaké novinky se ještě můžete těšit? Prozradíme snad jen to, že jsou trhané v lese, v horkém srpnu za ranních rozbřesků. A barvičkou připomínají západ sluníčka nad Šumavou. Ano! Uhádli jste. Představíme vám brusinky, na které se zvědavě vyptáváte. 

6.11.2020

Dárků není nikdy dost...

a to my dobře víme a sloganu se držíme nekompromisně. Někdy stačí úplně maličká drobnost, která udělá i z toho nejzachmuřenějšího dne okamžik zářivý a nezapomenutelný. Třeba jednou skleničkou dobré marmelády výrazné ovocné chuti, jen tak lehce doslazené a trošičku dochucené něčím... výjimečným? 

Co takhle čokoládou. Fascinuje, přitahuje pozornost, láká a svádí k hříchu. A to jen sama. V kombinaci s pořádnou dávkou ovoce mile překvapí a chuťovým pohárkům dopřeje rozkoš takřka bez hranic.

Chtěli jsme ji představit zítra a pozítří. V plzeňské Měšťanské Besedě v sobotu a v bolevecké sokolovně v neděli. Abyste ochutnali, vyjádřili svůj názor a pozvali si ji k sobě domů. Píši o jedné z novinek, na které se ptáte. Ano. První z nich je ČOKOLÁDOVÁ MALINA. A již zítra bude k mání i tady na webu. Osobně se můžete zastavit u nás pod Želivem.

Je tak trochu konkurentkou vášnivého čokoládového rybízu, který už dobře znáte. Sytou a plnou malinovou chuť lehce podporuje hořká čokoláda z dílny švýcarských mistrů. Připravená v edici speciální (vysvětlivka: s nízkým obsahem cukru). 

4.11.2020

Očekávaná... citronová

Dočkali jsme se a vy také. Opět jsme doplnili zásoby citronové. Všimli jsme si, že mizí z regálů a míří si to za cukrářkami. A my jim za to děkujeme. Za to, že naše stříbrná citronová šampionka dobila i svět cukrářů a je oblíbenou přísadou dortových krémů a korpusů. 

Okázalé ženy (i muži), co se nebojí riskovat a ve svém pekařském umění použijí ostřejší chuť, výraznou po citrusové kůře a jemně štiplavé po přidané čerstvě vymačkané citronové šťávě. 

Nově i ve WECKovkách. Dárkové krabičky, teď v čase před-vánočním tolik oblíbené, se mohou těšit i z pár kousků této husté pokušitelky. Stačí napsat, zavolat... NEBO SI OBJEDNAT PŘÍMO TADY>>

2.11.2020

Netrpělivá... mandarinková s čokoládou

Píšete si o ní, voláte a čekáte. My zase čekali na čerstvé voňavé mandarinky a dočkali se. A vy už také. Je navařená a naskladněná. Vaše nejoblíbenější světová šampionka, vymazlená do posledního detailu. Hustá a sytá po mandarinkách, krémová po hořké čokoládě. A opět jedné z nejlepších. Saháme po kvalitě a kam jinam, než ke švýcarským mistrům a odborníkům na výrobu čokolády vzatých.

Mandarinka s hořkou čokoládou je skvost mezi našimi produkty a společně s citronem s belgickou čokoládou tvoří pár k pohledání, nerozlučný a návykový.

Ti z vás, milí zákazníci, co jste na čekací rezervační listině, máte netrpělivou Mandarinku s hořkou čokoládou nachystanou k odběru. Ostatní můžete (ne)směle objednávat právě zde>>

Děkujeme za vaši neutuchající přízeň a přejeme pohodové podzimní dny. S dalšími novinkami se přihlásíme opět tu, v aktuálním Pošumavském marmeládovém zpravodaji.

28.10.2020

Povidla jablíčko-hrušková s kořením a čerstvé citrusové kolekce

25.10.2020

Tuhle část Šumavy vůbec neznáme...

13.10.2020

Stříbrná... pro "A la brusinky" v Merlotu

Ani letošní rok jsme si nenechali ujít skvělou Olimu. My ani naše sladké skleničky. Tentokrát jsme do soutěže přihlásili oblíbené a u zákazníků žádané "A la brusinky". V přísném a spravedlivém posuzování povolaných mistrů z Asociace kuchařů a cukrářů České republiky a odborníků v marmeládové živnosti znalých si odnášíme stříbro. 

Červený rybíz z naší zahrádky, troufám si říci "eko", neboť nikdy, opravdu nikdy nepoznala nic z názvosloví "chemické". Celé, pěkně zralé, bobulky jsou macerované v Merlotu s přívlastkem pozdní sběr a voňavém koření. Chuť i vůni povzbuzují badyán, skořice a hřebíček. Exkluzivní kolekce naprosto senzační jak ke zrajícím sýrům tak i k pořádně vypečenému masíčku. 

Musím přiznat, že letošní vánoce se ponesou v mnoha a mnoha domácnostech v duchu "červeno-rybízovo-merlotovém", neb většina firemních kolekcí připravovaných již od počátku srpna jsou připravována právě s touto recepturou. Věříme, že ani vás ostatní tato sklenička nez

PS: děkuji za všechny vaše nadšené ohlasy, ať již telefonické či mejlové. Mám radost, že s námi sdílíte naši srdečnost, přátelství a vášeň pro skvělé marmelády!

16.8.2020

V hlavní roli... borůvky

A rovnou ve trojím provedení. Klasika, která nesmí v našem obchůdku žádné léto chybět. Krátce povařené, doladěné čerstvou citronovou šťávou a troškou cukru. Skleničky se sníženým obsahem cukrů/energie jsou plné čerstvých tmavých plodů ručně trhaných na našich šumavských kopcích. Mnohé přímo za humny. 

Ty druhé jsou rumové. Prostě ovoce s kapkou alkoholu u nás jede a vítězí na plné čáře. Mnozí se neptáte skoro po ničem jiném. A tak máte čerstvě navařenou novinku, lehce dochucenou prvorepublikovou noblesou. A mizí tak rychle, jak jsme je stačili v krátkosti vykouzlit.

Do třetice citrusová variace. Vyzkoušeli jsme zcela novou recepturu a je opravdu povedená. Citrony včetně kůry, jak jste zvyklí, s černočernými bobulemi borůvčí a pár lístků čerstvé citronové verbey. Výtečné koření přímo z naší zahrady k podpoření chuti a zvýraznění vůně citronů.

PS: opět je čerstvě navařený citron s belgickou čokoládou, světový bronzový vítěz roku 2019. Tentokráte pouze v luxusních WECKOVKÁCH. Opět je po něm velká sháňka.

Džem z citronů, borůvek a verbeny

Džem z borůvek a rumu Republika

Džem ze šumavských borůvek

17.7.2020

Svatební marmeláda rybízová

Čistě rybízová, ručně pasírovaná přes jemné sítko v krémové konzistenci, přesně takové, jak má být na linecké slepované. A nejen na cukroví... rybízová voní létem, zahradou a láskou. 

Dokonale vystihuje vášeň, ve své pravé podstatě. Sladce voňavá s nádechem jisté navinulé roztomilosti. 

Svatební rybízová pro Marušku a Tondu, s přáním spousty lásky a vášně, které nikdy nevyhasnou. Balená v moderním šestihranu s rybízovým obsahem 120 g.

Svatební marmeláda rybízová s čokoládou

Nejoblíbenější kousky v naší marmeládové dílně jsou již třetím rokem ty čokoládové. A je úplně jedno, jestli je chtějí děti nebo dospěláci. Milují je všechny věkové kategorie, od předškoláků až po babičky a dědečky, jejichž věk a elán jim můžeme tiše závidět. Jsou prostě láskové, voňavé, husté, krémové a taaaaaaaaaaaaaaak dokonale čokoládové! 

Svatební výslužka bez poctivého ovoce v poctivé čokoládě si neumíme ani představit. Typicky kyselé bobule červeného rybízu si s hořkou čokoládou báječně rozumí. O tom se přesvědčil i další svatební pár Lenka s Honzou.

Meruňkový džem s levandulí

z jižní Moravy od Pálavy. Kraje, kam se každým rokem vracíme a to nejen na meruňkobraní. Tenhle kousek země nám tak moc přirostl k srdci a dostal se hluboko pod kůži, že si nedokážeme představit léto, které bychom tu nestrávili. U přátel, na vinici a ve skvělém sadu, který voní po meruňkách tak silně a opravdově, že kdykoliv si doma meruňkový džem otevřeme, cítíme a chutnáme Pálavu.

Do meruňkového džemu se zamilovali i Ája s Kubou, pro jejichž svatební den jsme připravili speciální meruňkovo-levandulovou edici. V parném letním svatebním dni, kdy dopolední teplota už šplhala k pět a dvaceti, se rozhodli vyměnit tradiční koláčovou výslužku za tu netradiční marmeládovou. 

6.7.2020

Pálavské meruňkobraní... marmelády s moravským klenotem jsou na světě!

25.5.2020

Jahodová a rebarborová... letošní první

Dočkali jste se. Od zítřejšího dne budou k mání. Letošní první jahůdky ze zahradnictví od Růženky. Už v neděli mi Růženka hlásila, že si mám přijet. Pro čerstvě trhané, šťavnaté, sladké sytě jahody obřích rozměrů. A že má pro mě překvapení. Čeká ve stodole. Deset kilo rebarbory! V první vlně.

Jahody budou samotné i v kombinaci s revení. První skleničky už mají své majitele. Krátce jsem se zmínila, kam dnes jedu a co si přivezu. Všem volajícím bylo jasné, že jahodovou, letošní první, musí mít přihozenou k objednávce.

Postupně navaříme čerstvé, naskladníme a pošleme echo. Od středy budou jahodové a rebarborové skleničky k dispozici na krámku. 

Naskladněná od zítřejšího dne bude opět oblíbená Hruška s medem - regionální potravina Plzeňského kraje 2019... tu dobře znáte. Děkujeme pěkně za trpělivost a posíláme... s láskou a úctou... však víte.

13.5.2020

Květnová a mrazivá... nezvaná návštěva

Psali jste a ptali jste se. Tak sněhem jsme nezapadali, naštěstí, ale sychravo, chladno a mrazivo je jako v listopadu. V dáli, pod Prenetem, jsou však více než patrné známky sněhové nadílky. Špičák bude určitě pod sněhovou pokrývkou.

Ledoví muži se letos ukázali v plné své síle a zbroji. Ranní teploty nám zde sice klesly na bod mrazu, ale brzké ranní sluneční paprsky se pokusily pozvolna napravovat to, co po sobě studená noc zanechala. Den byl o poznání chladnější, ale sluníčko nám dovolilo na zahradě chvilku pobývat.

Zajímali jste se... osobní návštěvy jsou už možné. Stále ještě v omezeném prostoru a vyhraněném čase. Těšíme se na vás. Pište nebo volejte dopředu, ať si vyladíme termíny a časy a dohodneme hygienické předpoklady. Dezinfekční Anti-covid je připravený u vstupu, ochranné jednorázové rukavice v páde potřeby rovněž. Nu, a my a naše produkty na vás čekáme na místě obvyklém.

12.5.2020

Nechte se okouzlit Šumavou...

S postupných uvolňováním restrikcí v dalších oblastech našich běžných životů se pozvolna dostává i na kategorii ubytovacích služeb. Vzhledem k doposud uzavřených hranicím jsou letní dovolené u moře prozatím pasé. Ptáte se na tipy, inspiraci a doporučení, jak zažít opravdovou letní Šumavu. 

Přátelskou a přívětivou atmosféru protkanou dobrodružstvím, poznáváním a relaxem spojeným s kapkou sportovních aktivit. Takovou, která se zapíše do dějin vašich vzpomínek, nezapomenutelnou a laskavou. Co ještě po mnoho dalších let pohladí po duši a listováním stránkami rodinného alba přiživí bohatství zážitků spojených se Šumavou.

Však sami víte, doporučuji vždy jen to, co souzní s mou životní filosofií a osobitým přístupem ke světu okolo sebe. Kdybych bydlela na míle daleko a toužila po dokonalém odpočinku a regeneraci mysli, duše a těla, jela bych právě sem. Do lůna čisté přírody, načerpat novou energii, poznat a zažít Šumavu ve všech jejích tvářích. 

Jsem její součástí od svého narození, prošlou ji mám křížem krážem a přesto pokaždé objevím další kouzelná místa a zákoutí, netknuté masovým turismem. Taková, co na vás dýchnou dávnověkým tajemstvím, pocítíte mravenčení na celém těle a toužíte poznat a pochopit hloubku kousku země, co si vás na chvilku tak podmanila.

Každý den si najdu chvilku na procházku zdejší přírodou. Nedaleký les je tak osvěžující a voňavý, protkaný desítkami stezek. Vždy mi odhalí kousek ze své podmanivé krásy. Ať už v podobě čerstvého přírůstku srnčího mláděte anebo trsů rozkvetlých fialek v mechovém pelíšku.

Apartmány v Nezdicích jsou pravým místem a skvělým výchozím bodem pro toulky Šumavou a Pošumavím. Kromě pohody, komfortu a soukromí jednotlivých ubytovacích jednotek zde na vás čekají i naše sladké Hrušky s medem. Ochutnat můžete Regionální potravinu Plzeňského kraje roku 2019! A z Nezdic není za námi do Pošumaví daleká cesta. 

10.5.2020

Sváteční maminkovská... mandarinková

Dnešní nedělní den je věnován všem MAMINKÁM. Ženám, které si tento titul hrdě připisují ke svému jménu. I my z Pošumaví přejeme všem Ženám, jež si mohou užívat pocity mateřství, především LÁSKU. Vzájemnou, oboustrannou, naplněnou, nevyčerpatelnou a stále inspirující se svými dětmi. 

Kdo si u nás za posledních čtrnáct dní zpětně, až do dnešního svátečního dne objednal, nakoupil nebo rezervoval, objevil v zásilce PŘEKVAPENÍ. DÁREK! Skleničku džemu pro radostné chvíle s rodinou. Chvilky strávené společně jsou vzácnou esencí a je třeba o každou pečovat s láskou a vděčností. 

Dnešek jsme oslavili v naší marmeládové kuchyni a připravovali zbrusu novou, čerstvě vařenou marmeládu. Oblíbenou stříbrnou šampionku Mandarinku s hořkou čokoládou. Je opět naskladněná a připravená potěšit chuťové pohárky všem milovníkům kombinace čokolády se sladkou španělskou mandarinkou. 

Neodolali jsme a vyzkoušeli ji... k horkým, domácím, poctivě vyšlehaným a dozlatova vypečeným vaflím. Tip od nás na zítřejší vymazlenou snídani.

2.5.2020

Letošní první... medobraní z našich luk a sadů

Po dlouhém půl roce máme konečně svůj MED z Pošumaví. Trojnásobného zlatého vítěze a hrdého nositele pečetě Med jak má být® jsme vyprodali a spotřebovali už koncem října 2019. Ptali jste se, volali a chtěli ho pod stromeček. Došel, prodal se a schoval do marmeládových skleniček dříve, než jsme předpokládali.

Loňská sezóna byla medově trochu ochuzená, vlivem suchého a téměř beze srážkového léta, se snůška podstatně zmenšila a tak tak pokryla spotřebu všech rezervací, včetně té naší. Medu jsme potřebovali v hojném množství i do naší Regionální potraviny Hrušky s medem. 

Letos jsme včelstva posílili. Motivovali jsme nás k tomu a my za to moc děkujeme. Na mnoha četné žádosti jsme spustili v předstihu i rezervační formulář. Elektronická brána do našeho medového království se otevřela o měsíc dříve, než jak tomu bylo roky předtím. Chtěli jsme mít jistotu, že se na vás dostane. Chápeme a jsme nadšeni, že vám Med z Pošumaví chutná. 

Postupně začínáme vyřizovat pořadník. Kdo máte rezervaci medu z lučního kvítí a ovocných stromů, obdržíte email během následujících dvou týdnů včetně informace osobního vyzvednutí či zaslání prostřednictvím smluvních přepravních partnerů. Osobní kontakt proběhne dle individuální dohody a za přísných hygienických opatření. Děkujeme pěkně za pochopení.

Jako každý rok, i letos zasíláme sklenici do Výzkumného ústavu včelařského, aby kvalita medu byla opět požehnána úřadem nejvyšším. Zpečetíme ji tak černé na bílém. Však víte a znáte. A my vám za vaši důvěru moc děkujeme.

V naší smluvní tiskárně mají také napilno. Letošní rok jsme přichystali zbrusu nové etikety, jsou již schválené (popsané dle vyhlášky) a během zítřka jdou do tisku. Jakmile budou sklenice kompletní, posíláme je za vámi.

1.5.2020

Prvomájová... svěží limetková

Poměrně často se na ní ptáte. Jako na alternativu za naši stříbrnou šampionku CITRONOVOU. Jen lehce proslazenou. Aby převažovala nezaměnitelná chuť a vůně limetek. Každá sklenička je plná dužiny, čerstvě vymačkané limetkové šťávy a tence protkána ručně nakrájenou kůrou. 

Tahle nazelenalá marmeládová kráska obstojí v kuchyni nasladko i naslano. Vyzkoušeli jsme za vás! Jak k lehkému prvomájovému obědu, tak i výživné odpolední svačince. Našlehanému tvarohu s vanilkou dodala šarm a šmrnc a pečenému kuřátku těsně před dopečením vytvořila dokonalou křupavoučkou kůrčičku. 

Svátek práce jsme oslavili pracovně. Marmeládově i medově. Letošní rok máme za sebou první úspěšné medobraní. Všem z vás, kdo máte vytvořené rezervace a jste v pořadníku, pošleme informační email nebo esemesku. Příští týden začneme rozdávat (za přísných hygienických podmínek) a rozesílat. Začínáme také připravovat svatební marmeládové výslužky s obřady od června. Nejžádanější je opět Jahodový džem s pravým francouzským Champagne! 

Po našití tisíce kousků roušek jsme si dali pauzu. Sirupovou. Relaxovali jsme sběrem květů pampelišek. Louka pod lesem během krásných dubnových dnů rozkvetla a vábila k procházkám. Každý výšlap na Želivský vrch jsme obohatili plným košíkem zlatožlutých kvítků a připravili z nich lahodný pampeliškový sirup do letních limonád. Tak až se v průběhu prázdnin stavíte, čeká vás mimo našich sladkých skleniček i bylinkový drink podávaný na ledu. 

Hodně času trávíme na zahradě a sadu péčí o ovocné keře a stromy. Postupně vykvétají do své ušlechtilé krásy a bílého až narůžovělého půvabu. Větvičky se prohýbají pod záplavou květů a slibují hojnou letní úrodu. Věříme, že i letošní rok vám přineseme z naší zahradní pokladnice co nejvíce sladkých klenotů. 

5.4.2020

Velikonoční nadílková... dvojitá dávka potěšení

Kdo ji ochutnal ví, o kom je tu řeč. Dvě naprosto odlišné marmošky, dva druhy ovoce, dvojí zpracování a dvojitá dávka sladkého potěšení V JEDNÉ SKLENIČCE. V nabídce není stálicí, vařená je vždy zakázkově, v limitované edici. O to je vzácnější a stojí se na ní fronty. 

Nazvali jsme ji DEN a NOC. Dvě kontrastní barvy, co spolu vytváří jasný den a temnou noc. Východ slunce se prolíná s uvadající nocí a naopak. Červánkově tmavý západ vítá nastupující vládu černo černé tmy.

Dvě zajímavé kombinace chutí, které překvapí svou rozmanitostí a ukáží tak trochu jinou ovocnou dimenzi italské plantáže a české pahorkatiny.

Sladké plody borůvek a jablíček, tak typické pro naši vlast, vyladěné na pozadí pravým italským Proseccem se prolínají s ostrou chutí citronů včetně kůry, hustě prosypané vanilkou, do posledního zrníčka vydlabané z lusku utrženého až na Madagaskaru. 

Marmeládová pomlázka pro všechny, kteří si ji vyžádali, se vydává zítra na cestu Českou poštou. Skleničky vymazlené do posledního detailu!

24.3.2020

Pavlova... sněhové pokušení pro všechny smysly

Mám v záloze několik receptů, které se už dlouhou dobu chystám vyzkoušet. A k nim patří i dort Pavlova. Tak teď, když jsme doma, hezky všichni pohromadě, mám na experimentování více času a příležitostí.

Dezert z našlehaných bílků s cukrem, lehce prosušený, ozdobený šlehačkou, kousky čerstvého ovoce a jedlými květy... každé sousto lehce křupne a rozplyne se na jazyku jako sněhová vločka na teplé dlani. To je luxusní Pavlova!

Mé dceři k dnešním narozeninám. Se vší parádou, svěžestí a noblesou! Ve verzi mini, tak, aby na talíři měl každý z nás kousek svůj. Odpadla tak obava, že při zakrojení do celého dortu stane neštěstí a celé dílo se zbortí.

Dokonce jsem na zahradě pod snad letošním posledním zbytkem sněhu objevila i pár rozkvetlých fialek. Příroda je holt mocná čarodějka!

23.3.2020

Objednávky odesílám Českou poštou dvakrát v týdnu. Vždy v pondělí a ve středu.

Sedmý den za šicím strojem...

Už je ani nepočítám. Jsou jich stovky, co jsou mezi vámi. Každé ráno se probouzím do návrhářské nálady. Módní rouškový salón jede deset hodin denně a je jich stále málo. Zoufale málo. Zatím ještě materiál mám a sil snad také dost. Poctivé praní látek před samotným zpracováváním, mandlování, zažehlování vázacích tkalounů a celá řada dalších úkonů, než pod mýma rukama světlo světa spatří nová rouška. 

Jsem ráda, že se vám líbí, vyhovují a hlavně že plní svou funkci. Opatrnosti však není nikdy dost. Člověk musí být obezřetný, už když vychází z domovních dveří. Dnes jsem odesílala několik stovek roušek, některé zdarma prostřednictvím České pošty, jiné společně s marmoškami v balíku. Pár desítek jsem jich věnovala organizacím, které je nutně potřebují a čekají na ně dlouhatánskou frontu. Pořadník postupně vyřizuji, proškrtávám, rozesílám a zase šiji dál. Pište mi prosím sms, to je nejrychlejší cesta, jak se spojit. Ozvu se vám zpátky, jak jen budu moci. 

Děkuji za důvěru a přeji hooooodně optimismu, radost v srdci a hodně zdraví.

21.3.2020

Opravdová Šumavská... jarní pohádka

Dnešní ráno se pozvolna probouzelo do heboučké pokrývky. Včerejší slunečné odpoledne se sedmnácti stupni ani trochu nenaznačilo, že by mohla přes noc přijít sněhová kalamita. Nemohli jsme se vynadívat na naší meruňku, která byla obalená sytě růžovým květem a slibovala hojnou letní úrodu. Louka plná fialek se těšila velké oblibě našich pilných včel.

V sedm hodin jsme naměřili deset centimetrů, o tři hodiny později už dvacet. Idylka prvního jarního dne se rázem rozplynula jako kapky rosy v slunečním svitu. 

Marmošky jsem na chvilku odložila stranou, abych pomohla těm, kteří potřebují v této nelehké situaci podpořit a podat pomocnou ruku (a bohužel i roušku). Jako dobrovolnice šiji pro onkologicky nemocné pacienty, kteří musejí docházet za svými lékaři a navštěvovat nemocnice. A roušek není nikdy dost! Všem přeji spoustu optimismu, radosti z maličkostí a lásky svých nejbližších.            

Děkuji paní Věře, která mi jako projev díků nechala zahrát písničku na Blaníku!                                                                                       

17.3.2020

Stříbrná mandarinková s hořkou čokoládou

Citrusové ovoce v kombinaci s čokoládou u nás vede. Je jedničkou nejen v naší domácí kuchyni, ale těší se i obrovské oblibě našich zákazníků. Loňský rok jsem vyzkoušela citron s belgickou čokoládou. Původně jen pro děti, které zbožňují vše, co se okolo kvalitní čokolády jen trochu mihne. Po prvních nadšených ohlasech ze všech stran jsem voňavé citronové kousky v pravé belgické čokoládě vyslala k posouzení do největší světové marmeládové soutěže. Nadšení byli i přísní porotci a udělili jí bronzovou medaili.

Letos jsem na popud svého okolí zkusila mandarinku zkombinovat s hořkou čokoládou s 85 % kakaa. Konzistencí je vláčná a chutí... jak jinak, než mandarinková v záplavě té nejlepší švýcarské čokošky. 

Do Anglie k posouzení zamířila v polovině ledna a o dva měsíce později si odvážela s hrdostí stříbrnou medaili! K mání je ve dvou baleních a dvou velikostech. Noblesní chuť marmelády si zaslouží luxusní balení. Pořídila jsem ji skleněný značkový kabátek Weck a robustní myREX.

10.3.2020

S vůní Karibiku... "Mojito marmeláda"

Loňský rok byla hned pryč, vyprodána během pár dní a přislíbená zase až za rok. Až přijde ten správný čas, vypustíme do světa limitovanou edici právě tohoto pokladu, kterým jsme se inspirovali přímo na Kubě. U zdroje, kde proudem teče kubánský rum, krajina je rozpálená žhavým sluncem, vzduch nasycený směsicí kokosových ořechů, tabákových listů a slaností moře. Večer jako stvořený posedět při západu slunce se sklenkou dokonale vychlazeného Mojita a nechat se unášet rytmem salsy. 

Čas, kdy dozrávají šťavnaté gigantické citrony ze Sorenta, plné šťávy a hutné dužiny. Čas, kdy pozvolna pučí mladé lístky čerstvé máty v naší zimní zahradě a čas, kdy vyhnat vlezlou zimu z Pošumaví a přilákat svěží vánek pravým rumem z Havany.